Растительная диета: что можно и нельзя есть, а также 14-дневное примерное меню

Что такое растительная диета?

Существует много различных интерпретаций так называемой растительной диеты. Например, веганская, вегетарианская, средиземноморская, флекситарианская диета и просто ограничение потребления мяса в пользу растительной пищи-все это относится к растительным диетам.

Независимо от того, какой план вы выберете, одно можно сказать наверняка: приоритет растительных продуктов никогда не был более популярным. По сообщению газеты Washington Post статья, исследовательская фирма Mintel обнаружила, что количество продуктов питания и напитков, которые включали фразу “на растительной основе” увеличилось на 268 процентов между 2012 и 2021 годами.

Есть две основные причины всплеска популярности растительных диет. Во-первых, опасения по поводу глобального потепления привели к тому, что люди ищут более экологически устойчивые варианты, и животные белки обычно считаются менее экологически устойчивыми, чем растительные белки. Во-вторых, наблюдается приток популярных документальных фильмов, пропагандирующих растительные или веганские и вегетарианские диеты.

Фрукты и овощи

В общем, нет никаких фруктов и овощей, которые находятся под запретом. Примеры продуктов, которые вы можете съесть включают в себя:

  • Бананы
  • Ананас
  • Яблоки
  • Ягоды
  • Груши
  • Апельсины
  • Персики
  • Брокколи
  • Капуста
  • Салат
  • Морковь
  • Спаржа
  • Цветная капуста
  • Помидоры
  • Шпинат
  • Перцы
  • Картофель
  • Цуккини
  • Баклажан
  • Артишоки
  • Сладкий картофель

Растительная диета: польза и вред

Исследования компании Mintel показали, что около 52% взрослых людей, которые едят таким образом, делают это потому, что они предпочитают вкус, а 39% ссылаются на свое здоровье в качестве основной причины, по которой они приняли растительную диету.

Польза растительной диеты

Есть так много причин для повышенного интереса к растительной еде, в том числе личного здоровья, благ, а все исследования, которые поддерживает снижение риска, связанных с питанием хронических заболеваний, а также улучшить управление мочеизнурения, гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний..

Увеличение потребления клетчатки является главным преимуществом растительного питания. Диета с высоким содержанием клетчатки может быть полезна для уровня холестерина, здоровья сердца, профилактики диабета и помогает предотвратить некоторые виды рака.

Это хороший подход к еде для людей, которые имеют высокий уровень холестерина, диабет или семейный анамнез обоих. Растительная диета также помогает снизить риск развития высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней пищеварительной системы, рака толстой кишки и молочной желез, а также ожирения.

Растительная диета вред

Поскольку он устраняет так много продуктов, есть некоторые опасения, что следование растительной диете может привести к дефициту питательных веществ, особенно для веганов, которые вырезают все продукты животного происхождения.

Прошлые исследования показывают, что веганы могут быть дефицитными в витамине D, витамине B12, кальции, омега-3 жирных кислотах, а иногда и железе и цинке. Хорошей новостью является то, что этих недостатков можно избежать, принимая добавки, которые ваш врач одобряет, или потребляя продукты, которые обогащены этими питательными веществами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий