Как заморозить свежие огурцы в морозилке на зиму: пошаговая инструкция от подготовки овощей до их разморозки

Правильная разморозка

Если огурцы были предварительно нарезаны кружочками или кубиками, дополнительная разморозка не требуется. В первоначальном виде их добавляют в процессе приготовления пищи, и они варятся, жарятся или тушатся до нужного состояния. Предварительное размораживание приведет к тому, что огурец потеряет первоначальные свойства, станет слишком мягким или вовсе приобретет кашеобразное состояние.

Если потребуется добавить огурцы в салат, то предварительно размораживать их все-таки придется. Для этого помещаем овощи в холодную воду и через несколько минут сливаем жидкость.

Если овощи замораживались целиком, то перед употреблением их можно положить на нижнюю полку холодильника.

Среднее время хранения замороженной продукции составляет 6-8 месяцев. Однако рекомендуется не хранить продукт дольше 6 месяцев.

Делитесь в комментариях своими домашними секретами заморозки и хранения овощей.

Заморозка огурцов отличный проверенный способ на зиму

Watch this video on YouTube

ЗАМОРОЗКА ОГУРЦОВ НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ЗАМОРОЗКИ

Watch this video on YouTube

Хотите разбираться лучше других?

  • Лук на зиму — лучшие пошаговые рецепты заготовок — просто и вкусно — Заморозка зеленого лука – один из самых быстрых и доступных способов заготовки на зиму. Во время нее в продукте сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Для удобства…
  • Как заморозить огурцы на зиму? — Заморозка – один из самых эффективных способов подготовки запасов свежих овощей на зиму. Продукты сохраняют полезные витамины и помогают восполнять их недостаток в организме в…
  • Какие продукты можно заморозить в морозильной камере на зиму — Морозильные отсеки бытовых холодильников или отдельно стоящие устройства с минусовой температурой позволяют сохранить на зиму множество сезонных фруктов, ягод и овощей. Заморозке…
  • Рецепт овощного салата с замороженными огурцами — Картофель отварной в мундире; Яблоко сырое; Яйцо отварное; Ветчина отварная; Лук зеленый свежий; Огурцы свежие из морозилки (замороженные); Заправка:…
  • Как заморозить соленые огурцы — Заморозка – оптимальный выход из ситуации, когда банка с солеными огурцами открыта, и нужно их сохранить на протяжении длительного времени. Замораживать соленые огурцы возможно,…

Правильная разморозка огурцов

Если огурцы были предварительно нарезаны кружочками или кубиками, дополнительная разморозка не требуется. В первоначальном виде их добавляют в процессе приготовления пищи, и они варятся, жарятся или тушатся до нужного состояния. Предварительное размораживание приведет к тому, что огурец потеряет первоначальные свойства, станет слишком мягким или вовсе приобретет кашеобразное состояние.

Если потребуется добавить огурцы в салат, то предварительно размораживать их все-таки придется. Для этого помещаем овощи в холодную воду и через несколько минут сливаем жидкость.

Если овощи замораживались целиком, то перед употреблением их можно положить на нижнюю полку холодильника.

Среднее время хранения замороженной продукции составляет 6-8 месяцев. Однако рекомендуется не хранить продукт дольше 6 месяцев.

Читайте также: Как размножить алычу косточками, черенками и отводками в домашних условиях

Делитесь в комментариях своими домашними секретами заморозки и хранения овощей.

Заморозка огурцов отличный проверенный способ на зиму

Watch this video on YouTube

ЗАМОРОЗКА ОГУРЦОВ НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ЗАМОРОЗКИ

Watch this video on YouTube

Отзывы готовивших о заморозке огурцов (на зиму, в морозилке, для окрошки)



Хотите разбираться лучше других?

  • Салат из замороженных огурцов — Берем: банку кукурузы; варим 4 яйца; варим стакан риса; упаковка крабовых палочек (можно полторы); свежие огурцы по вкусу (например 4 средних огурца или один…
  • Рецепт овощного салата с замороженными огурцами — Картофель отварной в мундире; Яблоко сырое; Яйцо отварное; Ветчина отварная; Лук зеленый свежий; Огурцы свежие из морозилки (замороженные); Заправка:…
  • Замороженные огурцы для лица — Хорошая идея для масок, с огурца можно делать полезные маски для лица, особенно они подходят тем, у кого жирная кожа. Огурцы для масок можно, то лучше это их замораживать…
  • Как заморозить огурцы на зиму свежими в морозилке в домашних условиях: лучшие рецепты — Заморозка – один из самых эффективных способов подготовки запасов свежих овощей на зиму. Продукты сохраняют полезные витамины и помогают восполнять их недостаток в организме в…
  • Как заморозить соленые огурцы — Заморозка – оптимальный выход из ситуации, когда банка с солеными огурцами открыта, и нужно их сохранить на протяжении длительного времени. Замораживать соленые огурцы возможно,…

Варианты заморозки

Есть несколько методов заморозки свежих огурцов. Хозяйка определяет наиболее подходящий вариант, учитывая способ их употребления зимой.

Целые

Заморозить огурцы таким способом проще всего:

  • Плоды моют и высушивают.
  • Обрезают кончики с обеих сторон.
  • Очищают от кожуры.
  • Раскладывают по полиэтиленовым пакетам.
  • Отправляют в морозилку.
  • Однако такая заготовка зимой неудобна, так как разрезать замороженные плоды практически невозможно. Если оставить их размораживаться, овощи станут водянистыми и малопригодными для салата.

    Кружочками или кубиками

    Хозяйки чаще всего используют именно этот метод хранения огурцов в морозилке. Овощи нарезают кружочками или кубиками и замораживают. При выборе способа нарезки хозяйки учитывают, какое блюдо будет приготовлено из заготовки.

    Читайте также: Описание сорта томата Ксения f1, его характеристика и выращивание

    На окрошку и винегрет овощи нарезают кубиками, для салата и бутербродов — тонкими ломтиками.

    Как заготовить:

  • Чистые и просушенные овощи нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.
  • Хорошо просушить кусочки от влаги — на это уйдет до 30 минут.
  • Разложить огурцы в один слой на противне, разделочной доске или подносе.
  • Накрыть заготовку пищевой пленкой.
  • Поставить емкость в морозилку на одну ночь.
  • Ссыпать замороженные кусочки в один пакет.
  • Процедура для замораживания кубиками похожа. Единственное отличие — желательно обрезать плод с обоих концов и снять кожуру.

    Для хранения используют специальные полиэтиленовые пакеты для заморозки, фольгу или пищевые контейнеры.

    Важно! Чтобы кусочки не слиплись в один большой ком, их предварительно замораживают в один слой на разделочной доске, а затем ссыпают в один пакет.

    Овощи, порезанные на мелкие кубики, лучше всего порционно фасовать по пакетам. Тогда не нужно будет размораживать весь большой пакет, достаточно использовать только небольшую часть заготовки.

    Тертые

    Чистые овощи натирают на крупной терке и раскладывают по пакетам. Выделившийся из плодов сок не сливают, а также замораживают. Его можно налить в формочки для льда. После заморозки лед достают и ссыпают в пакет.

    Сок

    Чистые плоды с кожицей пропускают через мясорубку или натирают на терке. Отжатый через марлю сок разливают в формочки для льда. Через сутки контейнеры освобождают, а лед ссыпают в один пакет.

    Справка. Для получения огуречного сока можно использовать соковыжималку или блендер. Перед тем как положить овощи в устройство, их очищают от кожуры.

    Можно ли замораживать свежие огурцы на зиму

    Приготовить блюдо зимой из свежих огурцов вполне возможно, и для этого вовсе не обязательно идти в магазин. Овощи, выращенные на собственных грядках, всегда вкуснее покупных в зимний период.

    Но можно ли замораживать огурцы? Ответ — да. Практика показала, что эти плоды хорошо себя чувствуют в морозильной камере и после правильной разморозки не теряют своих вкусовых качеств. Наслаждаться свежими огурцами в салате и окрошке зимой — реально.

    Какие плоды можно заморозить

    Не все огурцы подходят для хранения дома в морозильной камере. Для заморозки выбирают крепкие молодые плоды с неповрежденной кожурой. Главное, чтобы на шкурке не было желтизны и гнили.

    Замораживать лучше плоды с упругой мякотью. При выборе сорта обращайте внимание на количество и размер семян: огурцы с крупными семенами не подходят для длительного хранения.

    Читайте также: Маринованная брокколи рецепт по корейски

    Совет. Опытные хозяйки рекомендуют использовать для заморозки универсальные сорта. Гибриды и салатные овощи обладают более мягкой структурой.

    Огурцы, замороженные для таратора

    Что нужно:

    • огурцы – 1 кг;
    • свежий укроп – 100 г;
    • свежая петрушка – 100 г;
    • контейнеры.

    Как приготовить:

  • Мелко порубите зелень.
  • Крупно натрите огурцы.
  • Перемешайте ингредиенты.
  • Распределите смесь по контейнерам, уберите в морозильную камеру.
  • Срок годности заготовки для приготовления болгарского холодного супа составляет 5-6 месяцев.

    Читайте также: Гибрид голландской селекции – томат сорта «Тарпан» f1: фото, описание и характеристики

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий